Un verre orangé, quelques glaçons, une tranche d'orange et une terrasse au soleil : le spritz est devenu l'apéritif des beaux jours à Paris. Voici 10 bars et adresses à l'italienne avec terrasse, de la cour cachée de Saint-Germain-des-Prés au parvis du Palais de Tokyo, retenus parce qu'ils sont reconnus pour leur spritz ou leur esprit aperitivo. Toutes étaient actives à la date de publication : vérifiez les horaires avant de vous déplacer.
Comment choisir un bar à spritz avec terrasse à Paris
Un bon spritz tient en peu de choses : un bitter, un vin effervescent, de l'eau gazeuse, de la glace et un agrume. La différence se fait sur le lieu et sur la façon de le servir. Trois critères vous aideront à faire le tri.
- Le type de terrasse : une terrasse sur le trottoir, une cour intérieure, un patio couvert ou un rooftop ne se vivent pas de la même façon. En automne et en hiver, privilégiez les adresses qui annoncent une terrasse couverte ou chauffée.
- La carte de spritz : certaines adresses s'en tiennent au classique à l'Aperol, d'autres déclinent le spritz au Campari, à la liqueur de sureau, au limoncello ou aux vermouths. Si vous venez à plusieurs, une carte variée permet à chacun de trouver son verre, y compris sans alcool quand cette option existe.
- Ce qui accompagne le verre : l'aperitivo à l'italienne se prend rarement l'estomac vide. Cicchetti, antipasti, charcuterie ou pizza : regardez ce qui est proposé à grignoter, surtout pour un afterwork qui se prolonge.
Ouest parisien : terrasses chauffées, patio et parvis
Du côté des Ternes, des Champs-Élysées et du 16e, les adresses misent sur l'espace : grandes terrasses, patio d'hôtel et rooftop.
Amici
77 bis avenue des Ternes · Ternes
Ce bar à vins entièrement italien, à quelques pas de la place des Ternes, propose deux spritz : un classique à l'Aperol, au prosecco DOC et à l'eau gazeuse, et un Hugo à la fleur de sureau, plus doux. Sa terrasse est présentée par plusieurs guides comme ouverte toute l'année et chauffée en hiver, et elle est saluée dans des avis récents.
Bon à savoir : le bar propose un happy hour en semaine. Renseignez-vous sur place pour les créneaux.
Flocco
116 boulevard Pereire · Pereire
Face à la gare Pereire-Levallois, ce restaurant italien accueille en salle, sous une véranda lumineuse ou sur sa terrasse d'été, en bordure du boulevard. Son afterwork met en avant un « Yellow Spritz » à la liqueur de sureau, au prosecco et au limoncello, servi avec des antipasti et de la charcuterie italienne.
Hôtel de Sers
41 avenue Pierre-Ier-de-Serbie · Champs-Élysées
Cet hôtel proche des Champs-Élysées dispose d'un patio d'environ 60 m², avec un mur végétal et un toit rétractable, chauffé en hiver et ouvert aux beaux jours. L'hôtel y propose un menu aperitivo : un Aperol Spritz ou un St-Germain Spritz, accompagné d'une sélection à partager (arancini, focaccia, tapenade). Le détail est sur le site de l'Hôtel de Sers.
Bambini
Palais de Tokyo, avenue du Président-Wilson · Iéna
La trattoria du Palais de Tokyo installe sa grande terrasse sur le parvis du musée, sous des parasols, avec la tour Eiffel en face. La carte des cocktails comprend le spritz aux côtés du bellini et du negroni, et le service en extérieur reprend l'esprit de l'aperitivo, avec des cicchetti à partager. Voir la page Bambini du Palais de Tokyo.
Conseil : cette terrasse se savoure surtout à la belle saison ; en hiver, préférez une adresse couverte.
Brasserie Auteuil
78 rue d'Auteuil · Porte d'Auteuil
Cette brasserie d'inspiration méditerranéenne, aux accents italiens (pizzas, vins de la région de Vérone, tiramisu), associe une terrasse et un rooftop fleuri, présenté comme chauffé. Le spritz figure au menu afterwork, et l'établissement propose même un « bar à spritz » parmi ses formules pour les groupes.
Marais, canal Saint-Martin et 11e : cafés et cantines à l'italienne
Plus petites et plus proches du café de quartier, ces adresses se prêtent bien à un spritz improvisé en sortant du bureau.
Paolina Caffè
42 rue de Turenne · Marais
Ce comptoir à la milanaise, ouvert récemment dans le Marais, accompagne la journée du café du matin jusqu'à l'aperitivo, avec des serveurs en veste blanche et des pâtisseries italiennes. Le soir, la carte propose un spritz, un Garibaldi (Campari et orange), un negroni ou un sgroppino, avec des paninetti. Le lieu dispose d'une terrasse.
La Madonnina
10 rue Marie-et-Louise · Canal Saint-Martin
À deux pas du canal Saint-Martin, ce restaurant italien contemporain se présente aussi comme un bar à spritz : sa carte en décline plusieurs versions, au Campari, à la liqueur de sureau ou au limoncello. Sa terrasse ensoleillée et végétalisée est annoncée comme accessible toute l'année.
Aglio e Olio
5 rue Guillaume-Bertrand · Saint-Maur
Petite cantine italienne de quartier, Aglio e Olio figure dans les sélections de bonnes adresses pour boire un spritz. Elle dispose d'une grande terrasse ombragée, ouverte aux beaux jours, où l'on prend un spritz ou un verre de vin italien avant les pâtes.
Rive gauche : une cour cachée et une terrasse géante
Deux ambiances opposées : une piazza intime à Saint-Germain-des-Prés et l'un des plus grands lieux italiens de Paris, dans le 13e.
Marcello
8 rue Mabillon · Saint-Germain-des-Prés
Invisible depuis la rue, Marcello se cache dans une cour pavée, avec une fontaine et un mur végétal qui lui donnent un air de petite piazza. La maison sert son « Marcello Spritz », préparé avec des vermouths italiens peu sucrés, ainsi que du prosecco et des vins italiens. La terrasse, vaste et à l'abri de la rue, revient dans les sélections des plus belles terrasses parisiennes.
La Felicità
Station F, 5 parvis Alan-Turing · Gare d'Austerlitz
Le grand lieu italien du groupe Big Mamma, installé à Station F, revendique une terrasse ensoleillée d'environ 1 000 m², plusieurs bars et une programmation d'événements tout au long de l'année. Côté verre, le « Spritzfield » associe Campari, liqueur de bergamote, prosecco et orange. Les adresses parisiennes du groupe sont sur le site de Big Mamma.
Astuce : consultez l'agenda du lieu avant de venir ; les soirées thématiques changent l'ambiance de la terrasse.
Et quand le spritz s'invite à votre événement
Le spritz se prête particulièrement bien aux réceptions : il se prépare en quelques gestes, se sert en continu et donne tout de suite une couleur festive à un apéritif en extérieur. Codbar propose un bar à spritz pour votre mariage : un bar mobile, des barmans et une carte de spritz composée pour votre réception. Codbar installe ce bar avec ses barmans, son matériel et ses alcools, dans un jardin, une cour, une salle ou une terrasse, puis le démonte en fin d'événement.
La carte se construit avec vous parmi plusieurs familles : spritz à base de bitter, à la liqueur de sureau, au limoncello, et versions sans alcool, toujours prévues. Codbar est une entreprise à mission : ses jus, sirops et infusions sont faits maison, avec des fruits et légumes de saison et français. Le vin d'honneur est le moment le plus adapté, sur deux à trois heures ; pour le préparer, lisez aussi notre guide pour organiser les boissons du vin d'honneur. Le même format existe pour un anniversaire, une soirée privée ou un événement d'entreprise, à Paris et dans toute l'Île-de-France (hors Île-de-France au cas par cas), avec un devis détaillé sous 24 h.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un spritz ?
C'est un apéritif né en Vénétie : un bitter apéritif (Aperol, Campari, Select…), un vin effervescent comme le prosecco, un trait d'eau gazeuse, des glaçons et une tranche d'orange. La proportion la plus citée est de trois parts de prosecco pour deux parts de bitter et une part d'eau gazeuse. Les variantes remplacent le bitter par une liqueur de sureau, du limoncello ou des vermouths.
Peut-on boire un spritz en terrasse à Paris en hiver ?
Oui, à condition de choisir une terrasse couverte ou chauffée. Plusieurs adresses de cette sélection en revendiquent une : la terrasse d'Amici, le patio de l'Hôtel de Sers ou le rooftop de la Brasserie Auteuil. Les grandes terrasses ouvertes, comme celle de Bambini, se profitent surtout aux beaux jours.
Quelle différence entre un Aperol Spritz et un Hugo Spritz ?
L'Aperol Spritz repose sur un bitter orangé, légèrement amer. Le Hugo Spritz remplace le bitter par une liqueur de fleur de sureau : le verre est plus clair, plus floral et plus doux. Les versions au Campari sont plus amères, celles au limoncello plus sucrées et plus citronnées.
Existe-t-il des spritz sans alcool ?
Oui. On les prépare avec un amer sans alcool ou un sirop, un effervescent sans alcool, de l'eau gazeuse et un agrume. Tous les bars n'en proposent pas : demandez-le au service. Chez Codbar, chaque carte de spritz comprend des versions sans alcool, servies dans les mêmes verres que les autres.
En résumé
Pour un spritz en terrasse à Paris, l'ouest offre les plus grands espaces (Amici, Flocco, l'Hôtel de Sers, Bambini, la Brasserie Auteuil), le Marais, le canal Saint-Martin et le 11e les adresses les plus spontanées (Paolina Caffè, La Madonnina, Aglio e Olio), et la rive gauche deux extrêmes : la cour cachée de Marcello et la terrasse géante de La Felicità. En saison fraîche, choisissez une terrasse couverte ou chauffée, et vérifiez toujours les horaires avant de partir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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